Farmors Favorit

  • Kakan:
  • 125g Mörk choklad
  • 100g Smör
  • 3 dl Socker
  • 2 st Ägg
  • 2 msk Kakao
  • 1 tsk Vaniljsocker
  • 1,5 dl Vetemjöl
  • 75 g Mörk choklad
  • 1 st Apelsin
  • 50 g Mandel
  • 50 g Hasselnötter
  • Chokladkräm:
  • 2 dl Grädde
  • 130 g Mörk choklad
  • 20g Smör
  • Ev Smör/ströbröd till formen
  • Serveras med vaniljglass

”En söt kladdkaka med smak av apelsinsaft och en härlig nöttblandning. Smaken från romerska bågar gör sig påmind och Farmor säger inte nej tack till en smakbit!” skriver Stina som skickat in receptet.

Gör såhär

Kakan

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Börja med att smälta 125g mörk choklad.
  3. Vispa upp socker och smör.
  4. Vispa äggen separat och tillsätt sedan de uppvispade äggen lite i taget ner i sockerblandningen.
  5. Tillsätt den smälta chokladen i en sakta rinnande stråle ner i sockerblandningen.
  6. Blanda de torra produkterna mjöl, kakao, och vaniljsocker i en bunke. Sikta sedan ner i sockerblandningen.
  7. Grovhacka 75g mörk choklad och vänd ner i smeten.
  8. Finhacka nötterna. Pressa ur saften från apelsinen. Vänd ner i blandningen.
  9. Finriv skalet från apelsinen och spara till dekoration.
  10. Använd en rund form, 18 cm i diameter för en hög kaka. Smöra formen noggrant eller täck den med bakplåtspapper.
  11. För en krispig utsida på kakan, smöra och bröa formen.
  12. Grädda i ugnen i ca 30 min. När kakan har svalnat använd en kniv och skär loss den runt kanten på insidan av formen.

Chokladkrämen

  1. Koka upp grädden i en kastrull och låt svalna en aning.
  2. Finhacka chokladen och rör ner den i grädden till en jämn smet.
  3. Droppa i små smörtärningar, rör om så smeten blir jämn och slät.
  4. För en fastare kräm ställ den i kylen så får den sätta sig.
  5. När kakan har svalnat smeta chokladsmeten över kakan.
  6. Krämen kan även hällas varm direkt på kakan.

Dekorera med apelsinskal och nötter

kladdkaka5-stinafredriksson