Browniecupcakes med nougatkexfyllning och saltad kolafrosting - Kladdkakan.se
Kladdkaka och Brownie – Recept och tips Kladdkakan.se
Köp ny Springform online
www.lyckasmedmat.se/springformar
Trettio olika springformar i alla storlekar, från 79 kronor.
Köp ny Pajform online
Pajformar - Lyckasmedmat.se
I webbutiken Lyckasmedmat.se hittar du pajformar i alla former och storlekar.

Browniecupcakes med nougatkexfyllning och saltad kolafrosting

Startsida » Brownies » Browniecupcakes med nougatkexfyllning och saltad kolafrosting
6-8
6-8

En härligt kladdig brownie med ett knaprigt kex i mitten, toppad med en len kolafrosting med havssalt samt chokladsås och kaksmulor. Vill man inte göra dem som cupcakes, går det bra att göra brownien i en vanlig bakform istället. Ett tävlingsbidrag till årets kladdkaka 2013 av Kristin Jerräng.

  • Browniecupcakes:
  • 100 g smör
  • 120 g mörk choklad, 70% kakaohalt
  • 2 ägg
  • 2 dl socker
  • 1,5 dl vetemjöl
  • En nypa salt
  • 6-8 st nougatkex (t.ex. Remi nougat)
  • Saltad kolafrosting:
  • 100 g mjuka kolagodisbitar (t.ex Hemkola)
  • 3 msk vispgrädde
  • 0,5-1 tsk havssalt
  • 50 g osaltat smör, rumstempererat
  • 2 dl florsocker
  • 200 g naturell färskost
  • Chokladsås:
  • 0,75 dl vispgrädde
  • 75 g mörk choklad, ca 50% kakaohalt
  • 1 msk smör
  • 0,25 tsk vaniljextrakt

1 Stjärna2 Stjärnor3 Stjärnor4 Stjärnor5 Stjärnor 11Röster medel: 4,27 av 5
Loading...

Tillagningsanvisning:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret till browniesmeten i en kastrull. Sänk värmen och blanda ner chokladen i bitar. Rör om tills chokladen är smält. Ställ åt sidan.

2. Vispa upp ägg och socker lite lätt i en skål. Blanda ner chokladsmeten. Sikta i vetemjöl. Blanda i salt och rör tills du har en jämn smet.

3. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt. Häll lite browniesmet i varje form, lägg sedan i ett nougatkex. Fyll på med mer smet, nästan ända upp. Grädda i ca 20-23 minuter. Ta ut och låt svalna något innan du ställer dem i kylskåp för att svalna helt.

4. Gör sedan frostingen. Smält kolabitarna i en kastrull tillsammans med grädden och saltet. Låt blandningen svalna något, men se till så att den inte stelnar till för mycket. Vispa smöret krämigt i en skål och ha i florsockret, lite i taget. Vispa i färskosten, och ha till sist i kolasmeten, lite i taget. Ställ i kylskåp tills du ska dekorera dina cupcakes.

5. För att göra chokladsåsen, värm grädden i en kastrull. Ta av kastrullen från plattan och blanda i chokladen i bitar. Rör om tills den smält. Ha till sist i smöret och vaniljen. Låt svalna något.

6. Spritsa frostingen på dina cupcakes. Häll på chokladsås och dekorera med kaksmulor.

Muffinsformar Hello valentine

Muffinsformar Hello valentine

SE I WEBBUTIKEN

Muffinsform 300 stycken

Muffinsform 300 stycken

SE I WEBBUTIKEN

Muffinsform X-mas

Muffinsform X-mas

SE I WEBBUTIKEN


Tyck till om Browniecupcakes med nougatkexfyllning och saltad kolafrosting