- Förberedelser: ca 40 minuter.
- Tillagning ca: ca 30 minuter
- Klart på: 70 minuter
- Pâtisserie
- 10-12 bitar
Kladdkaka med fudgetäcke har ett uppskattat näringsvärde per 100 gram på
- 500 kcal
Kladdkaka med fudgetäcke
- 100 g smör
- 100 g mörk choklad (70%)
- 4 msk kakao
- 2 ägg
- 1 ¼ dl vetemjöl
- 2 dl socker
- Fudgetäcke:
- 25 g smör
- ¾ gl grädde
- ¾ dl mörkt muskovadosocker
- ¼ dl ljus sirap
- 1 krm salt
Gör såhär
- Sätt ugnen på 160 grader.
- Smält smöret i en kastrull och låt svalna.
- Smält chokladen i ett vattenbad.
- Rör samman samtliga ingredienser.
- Smöra och bröa en springform, 24 cm i diameter. Häll i smeten.
- Grädda i 24 min.
- Låt kakan svalna innan du har på fudgen.
- Fudgetäcke
- Blanda samtliga ingredienser till kolan i en tjockbottnad kastrull.
- Koka upp och låt koka utan lock 15-20 min tills smeten klarar kulprovet eller tills temperaturen är 122°. Tiden varierar beroende på hur stor kastrull man har.
- Rör i smeten ganska ofta.
- Häll smeten över kladdkakan.
- Låt sedan kakan stå kallt så fudgen hinner stelna.
- Kulprov: Häll några droppar av smeten i kallt vatten och rulla till en kula som ska vara fast och hård.
Lyckas med mat tipsar!
- Om du har vit choklad så kan du smälta lite och ringla över kakan när fudgen har stelnat.
Kategorier Kladdkaka
Kategorier
- Blåbär - Recept, guider och inspiration
- Chokladbollar - Recept
- Choklad - Recept
- Drinkrecept
- Efterrätt
- Efterrättspaj
- Baka med barn - enkla bakverk för barn
- Godis & Karameller - Recept
- Grillrecept
- Hemgjord glass - glass recept
- Julgodis 2024
- Kladdkaka
- Kladdmuffins
- Laga mat i lergryta
- Lyckas med Tårta
- Matbröd - baka eget bröd
- Mat och bakningstips
- Minimuffins
- Muffins Recept
- Nordic Ware recept
- Nyårsdessert - efterrätt nyår
- Ostpaj
- Pajrecept
- Pepparkakor
- Praliner
- Påskgodis
- Påskmat
- Rabarber - Recept och inspiration till somriga eft
- Recept på Julmat
- Samarbeten
- Smoothie
- Smulpaj
- Småkakor
- Tacopaj
- Tacorecept
- Tillbehör till mat
- Tårtfyllningar
- Quiz
- Baka glutenfritt - Glutenfria recept
Snabbt och bra
Bra och snabb service