Recept på Kladdkaka med fransk nougat

Förberedelser: ca 20 minuter.
Tillagning ca: ca 20 minuter
Klart på: 40 minuter
10-12 bitar
Pâtisserie

Kladdkaka med fransk nougat har ett uppskattat näringsvärde per 100 gram på

540 kcal

Kladdkaka med fransk nougat

4 ägg
3,5 dl (300 gr) socker
200 gr mörk blockchoklad av bättre kvalitet 70-75%
4 msk (35 gr) kakaopulver
200 gr smör
4 dl (250 gr) vetemjöl
1 msk (8 gr) vaniljsocker
1 krm salt
150 gr fransk nougat (3 paket) skuren i 1*1 cm bitar

Gör såhär

Smält choklad och smör i vattenbad eller microvågsugn.
Blanda socker, vaniljsocker, kakao, salt, fransk nougat och ägg ordentligt.
Blanda ned chokladblandningen i äggsmeten.
Rör sedan i mjöl och blanda tills du får en slät smet.
Slå upp i en smord och bröad springform med löstagbar botten (ca 22 cm).
Grädda i 175 graders ugn ca 22 minuter, kontrollera med sticka, kladdkakan ska vara kladdig i mitten.
Kyl ned och servera.

Lyckas med mat tipsar!

Använd endast choklad du tycker smakar gott när du använder choklad i smet. Endast då kan du förvänta dig ett bra smakresultat.

Författare

Alla recepten på denna sida är skrivna eller granskade av Peder Näslund med över 20 års erfarenhet som kock, kökschef och källarmästare på allt ifrån stadshotell till nya trendkrogar. Läs mer om Peder Näslund