-
Kladdkakan
-
Ställ ugnen på 175 grader. Ta fram valfri form och smöra den. Tänk på att kladdkakan enbart ska fylla en tredjedel av formen.
-
Smält smöret i en kastrull. Vispa äggen och sockret poröst.
-
Tillsätt sedan kakaon, vaniljsockret, saltet, mjölet och smöret. Tänk på att om det finns klumpar i någon av de torra ingredienserna så bör dessa silas.
-
Grädda i ugnen i 25 minuter. Och låt sedan svalna.
-
Kaffe cheesecake
-
Lägg gelatinbladen i en kastrull med vatten så de blir mjuka. Sedan behövs tre bunkar.
-
Dela äggen så att äggvitorna kommer i en bunke och äggulorna i en annan. Bunken för äggulorna bör vara störst då den kommer samla hela smeten tillslut.
-
I den tredje bunken hälls grädden i. Vispa grädden lätt. Vispa sedan äggvitorna till ett fast skum.
-
Ta bunken med äggulorna och tillsätt färskost, socker, vaniljsocker och kaffe.
-
Ta sedan och krama ur gelatinbladen och häll ut vattnet. Lägg sedan tillbaka gelatinbladen och häll på en ½ dl av smeten från bunken med äggulor, färskost m.m. värm upp tills gelatinbladen smällt men koka inte det. Häll sedan tillbaka det i samma bunke som smeten togs från.
-
Häll över grädden och äggvitorna i bunken med äggulor, färskost m.m. och vänd i dessa tills smeten är blandad. Vispa inte smeten, det förstör luftigheten i cheesecaken.
-
Lägg ett lager hallon över den kalla kladdkakan och häll sedan över cheesecakesmeten ända upp till formens kant. Ställ i kylskåpet för att den ska stelna. Låt stå minst två timmar innan den serveras.
-
Precis innan servering, pudra kakao över hela kakan eller gör ett fint mönster med hjälp av utklippta mönster i ett hårt papper som läggs över kakan vid pudringen.
Mrs
Mycket snabb leverans av bra produkter. Jag fick bra hjälp innan köpet.