Recept på Världens godaste brownie

Förberedelser: ca 10 minuter.
Tillagning ca: ca 20 minuter
Klart på: 30 minuter
10-12 bitar
Pâtisserie

Uppskattat näringsvärde per 100 gram brownie med vit choklad

500 kcal

Världens godaste brownie

Ingredienser

Browniesmet
350 gr mjukt smör
6 dl socker
6 ägg
3 dl kakao
1 dl ljus sirap
0,5 tsk salt
3 dl vetemjöl
400 gr grovt hackad vit choklad (går bra med mörk också)
Glasyr
1 dl mjölk
1 dl ljus sirap
1 tsk ingefära (jag tog en knapp tsk)
400 gr mörk choklad, 70%

Så här gör du Brownie

Kakan
Vispa smör och socker vitt och pösigt.
Vispa i äggen ett i sänder.
Fortsätt vispa långsamt medan du häller i sirap, salt, mjöl och kakao.
Blanda i den hackade vita chokladen
Bred ut smeten i bakpappersklädd långpanna och grädda 15-20 minuter i 175 graders ugn. Prova med sticka.
Låt svalna. Det går bra att låta den stå i kylen över natten.
Glasyren
Koka upp alla ingredienser utom chokladen.
Ta kastrullen från spisen och rör i chokladen. Rör tills den smält.
Bred glasyren över kakan när den är riktigt kall.

Lyckas med mat tipsar!

Garnera gärna med nötter, torkad frukt eller godis!

Författare

Alla recepten på denna sida är skrivna eller granskade av Peder Näslund med över 20 års erfarenhet som kock, kökschef och källarmästare på allt ifrån stadshotell till nya trendkrogar. Läs mer om Peder Näslund